玉门人，麦子黄了记得童年的美味儿烧_玉门市发展_

麦子前几天大家还在嘚瑟着吃青麦子，几天高温烧烤，玉门的麦子就已经黄袍加身，熟了！熟了于是，老农们磨亮了镰刀，开始进入割麦子状态!1实际上在玉门人工割麦子的越来越少，大田都用收割机，只有边边角角、套田、果园等收割机不好割的地方才人工割。所以，最近田野里机器的轰鸣声会越来越多。2机器割麦子省时省力，但是会有一些浪费。年轻人不把这些浪费看在眼里，老人家就心疼的不行。3收割机收下来的麦子还需要晒干，所以最近金塔很多马路边、农户门前都会晒满麦子，司机开车要慢点走哦！又是一年忙碌时又是一年收获时如果你家在农村有空就回去帮忙收麦子吧！

玉门人童年的美味儿

——烧麦子

金川区博物馆

每年盛夏，当油菜花慢慢开始退却的时候麦子也就开始熟了，这个时候大家就可以盼着收麦了，当然孩子们根本不关心一亩地打了多少粮食，关心却是什么时候能去田地里摘一把颗粒饱满的青青的麦穗。

每次和小伙伴们烤小麦吃就是在麦地的田沟里，那时候的我们都是偷偷摸摸去的，那种快乐或许只是存留在我们的记忆中。

烧麦穗的全过程，仅供广大的小伙伴们回忆：

1、首先选定一块距离自己村庄稍微远点不容易被发现的地方;

2、三五个小伙伴一块，有偷麦的，有放风的;

3、点着火，捆成小捆，烤起来;

当能闻到香味的时候就可以吃了，不过还要把麦壳给揉掉，用簸萁来揉麦壳，然后把麦壳吹干净就可以用手抓着吃，我们的手上和嘴角都会沾满黑色的草木灰，不过就算是这样我们依旧狼吞虎咽的嚼着，能兴奋好久好久。

这种烤的黑乎乎的小东西，散发出小麦最原始的香味。搓出香喷喷的麦仁，一口捂进嘴里越嚼越香，属于童年独家的味道70、80后的你们不知道是否还记得，那时候的孩子们一年除了五一，十一放假之外还有四个大的假期，那就是暑假，寒假，小麦黄的时候夏收假，还有秋天玉米熟了的秋收假！

如今的学生已经没有夏收和秋收的假期了，随着现代化的脚步夏收秋收不再那么依靠人工，而且对于孩子们上学也没什么影响，现在的孩子不会明白，那时候为什么会多出两个假期，也不会了解那些关于麦子故事，更不会体会到夏收季节农家孩子的快乐.玉门农村依然保留着乡村的味道，在这么好的季节不如选择一个相对凉爽的天气，回到乡里的老家，或者乡下的亲戚家，再不行就跑到地里找个好地方，带着家人，烤烤小麦，吃吃烧烤，重温一下童年的记忆，不过一定注意安全哦！