|
玉门，天生的美食和谐之地 传闻「长风几万里，吹度玉门关」 千百年后风沙不再玉门长青 只有当地的气候独特日照充足 清洁的空气和水质 带来别样的美食和情怀 玉门羊肉的老板经营着这家地道小店 老板早在宁夏拥有自己的养殖牧场 原先仅将生鲜羊肉售出配送 然而玉门羊肉似有魔力 仅需自然家常的烹煮即出人间美味清爽芳香 这让他看到了另一种商机 开店初衷也是想把玉门品质最棒的羊肉带来南方 严选当地鲜肥足重的小羊羔 跨越公里空运至此 哪怕顿顿羊肉也不担心上火 羊肉属温补之物反而祛湿补体 比起称作一家餐厅 它更适合被称作「盐池滩羊体验中心」 对于羊肉的做法层出不穷 也让它在厦门收获不少美誉 山泉水羊肉小锅盐池滩羊肉是羊肉中的精品 生存环境决定了食用口感是其他地域无法比拟的 羊吃百草草原的种中草药 决定了盐池滩羊肉独特风味和上乘品质 鲜香味道和营养品质同时 还有强大的保健功效 助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损 生姜大蒜大葱香菜根萝卜 皆是随处可见的佐料 随着沸水蒸腾出食材香气 最重要的是全部以矿泉水做汤底 真正的全程无公害 也真正贯彻了「玉门清泉羊肉」的「清爽」 羊肉火锅煮至沸腾羊肉和香菜根的清香飘出 每一锅的第一遍开锅 嘌呤白沫被细心捞出 保证每一锅的鲜香原味口感清爽 一锅刚开的羊肉汤冒着热烟和香气 上客桌后继续开灶持续烹煮 二十分钟口感最佳 餐盘中葱花、香菜撒入羊肉汤中提升了口感 而羊肉和萝卜捞出蘸着干碟撕咬 高温下竟丝毫不柴不腥 肥瘦相间的羊腿肉在口腔间跳跃小心烫口哦~ 秘制烤羊排越是新鲜上乘的羊肉 制作方法越是返璞归真 稍有过分的工笔和调味 都会跟肉质抢走些许的鲜度和口感 精准刀法斩至肋条肥瘦互夹而无筋 越肥即越鲜嫩 脂肪覆盖率极好质地松软鲜嫩多汁 富含蛋白质和氨基酸 鲜美跃于口中而止于咀嚼的快感 软嫩多汁的肉质与秘制调味是天生的一对 被烤火的温度瞬间紧锁在一起密不可分 搭配干碟的咸辣鲜香 体验羊排的味外之味 手抓羊肉颜色清淡原汁原味 肉香浓郁鲜嫩润滑 佐以调料鲜美无比 汤汁醇厚清甜鲜香 sfd 手抓的羊肉均需选择羊腰窝部位的整块肋排 肋排必须来自骨细肉嫩肥瘦相间的羔羊 整块肋排不得超过两斤否则肉会太老影响口感 XXXL号的个头大火将羊肉炖煮至酥烂 撒上香菜和辣椒面或一小把盐 肉赤膘白肥而不膻色泽诱人滋味不凡 手抓羊肉不仅填饱了西北人的胃 更代表了西北人的豪放粗旷 没有手抓羊肉的西北菜是没有灵魂的 烤羊腰与羊肉串烤制后肥大滚圆的羊腰子 表面滋滋冒油让人食欲大开 从中剪开均匀撒上孜然辣椒面 入足滋味上桌 外酥里嫩的腰子轻轻一咬在嘴里瞬间爆开 让人有满满的幸福感却无一丝膻味和骚味 盐池滩羊肉肌纤维细 筋膜薄肌间脂肪较多而且分布均匀 肉质细嫩多汁不柴不腻 羊油渗出散发清香与羊肉汤相得益彰 无法说最特别但玉门的羊肉串必是最鲜嫩正宗 羊肉包子清真的饮食文化历史悠久 羊肉包子在中国北方有着主食的地位 皮薄馅大是宗旨馅料足正是用心 实实在在的大鲜香流油的羊肉馅肥瘦相宜 切记一定要趁热吃~ 特色烧烤玉门羊肉集羊肉火锅和烧烤与特色菜一体 带来的不仅是夜间的丰富美味 更用新鲜上乘的食材带来健康舒心感受 鲜蔬亦或鱼肉玉门烧烤都秉承保留原香 对火候的精确掌握高温下依然鲜亮色泽 生蚝和黄鱼都是这里的人气菜不可错过 羊肉暖胃羊汤暖心 在这火锅和烧烤可以成为健康美味 「烹羊宰牛且为乐，会须一饮千百杯」 三五好友围炉便有了这样的境界 THEEND 颜食福利 你最喜欢的是哪道羊肉美食呢？ 快告诉颜食酱吧 本期福利 原价88元的山泉水羊肉小锅 现福利价28元 限量份 ↑↑↑ 扫我购买 购买成功后提前致电预约 每天五份仅限堂食 福利抢购时间：8月3日-8月17日 福利使用时间：8月3日-9月3日 欲知活动详情，请发送完整简体字口令 至“厦门颜食”后台 高颜值的饭桶都爱 ???本文由「厦门颜食」原创发布 作者是我 文/AXIN摄影/白毛 门店信息 人均：70元 |
