时间:2021-8-28来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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南罗的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)浓郁、强烈,勃艮第的香波·慕西尼(Chambolle-Musigny)精致、柔顺,两种都是国际上享受盛誉的葡萄酒,却风格迥异。而近些年出现了一个新兴酒庄,帕克曾说,如果教皇新堡有哪家酒庄能酿出香波·慕西尼似的葡萄酒,那就非这个酒庄莫属,它就是——拉芬杜蒙(LaFermeduMont)。

昨天我们又试了它们家一款罗纳河谷村庄干红:

深宝石红的色泽,一倒入酒杯大家都感慨,好香啊!“它们家真的每款酒都这样,特别特别香!”浓香也分很多种,比如很多年轻智利酒有化不开的紫罗兰和花生酥糖香,而很多陈年老酒有如果刚出锅的炖肉香。但这款都不是,它的香气与风味深钻入骨髓,又惹人探寻,你并不能一下就定义出来,但你细闻细品,你会发现酸甜的樱桃、桑葚果香,还有甜木头、丁香的香料风味,还有一点巧克力、干草、橄榄和山楂的余味。用舌头把酒液细细搅动,还有红豆沙的甜而沙的甜蜜感。有同事还说,这里面有“冬天阳光下晒被子的味道”。

酸度平衡,单宁细腻,冰镇过后,入口生津,大口喝下有解渴的爽口感。

年拉芬杜蒙酒庄罗纳河谷村庄干红,亮点如下:

拉芬杜蒙:“南罗新兴超级巨星”,供货米其林三星餐厅;

拉芬杜蒙:南罗“香波·慕西尼”,歌海娜先锋;

此酒斩获杰布·邓纳克92分;

年:南罗杰出年份,获WS92分、WE93分

罗纳河谷村庄级干红,50年老藤打造;

尾货秒杀,低于国际均价51%,限量53瓶,售完无补。

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以下是年拉芬杜蒙酒庄罗纳河谷村庄干红(LaFermeduMontCotesduRhoneVillagesLePonnant)的详细信息。

01

拉芬杜蒙:“南罗新兴超级巨星”,供货米其林三星餐厅

拉芬杜蒙酒庄建立时间不算长,却已经得到众多罗纳河谷权威酒评家的认可。比如帕克昔日得力干将杰布·邓纳克(JebDunnaker)曾说,“拉芬杜蒙酒庄是南罗纳新兴的超级巨星之一。这是一颗隐藏着的宝石,他家的酒可以给你你想要的一切。”葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)更是不吝赞美,“你将沉浸在这种葡萄酒中——这是纯粹的愉悦。”

拉芬杜蒙在国际上专业酒水领域广受称赞,供货多家米其林餐厅和5星酒店,比如:

法国巴黎现存最古老的餐厅之一——PavillonLedoyen米其林3星餐厅;比利时布鲁塞尔的CommeChezSoi米其林2星餐厅;德国汉堡四季酒店餐厅(米其林2星);法国皮若德朗的LePuitsSt.Jacques米其林2星餐厅;美国纽约的Jean-Georges米其林2星餐厅;法国巴黎的Lutetia5星级酒店等等。

02

拉芬杜蒙:南罗“香波·慕西尼”,歌海娜先锋

拉芬杜蒙酒庄的酿酒哲学是:酿出上得了米其林3星餐厅,下得了田间野餐的葡萄酒。酒庄一直坚持有机种植,并从年开始完全采用生物动力法耕种酿造,年获得了有机耕种认证。拉芬杜蒙酒庄虽然年轻,但他们的葡萄园中种着许多老藤,最老的能达到80到年,甚至年。

他们的酒款喝起来香气风味很复杂,但同时又给人一种纯净、自然、细腻而均衡的感觉。帕克曾评价说,“如果教皇新堡有哪家酒庄能酿出香波·慕西尼似的葡萄酒,那就是拉芬杜蒙了,他们将南罗纳河谷的优点与勃艮第特级园的高贵优雅融为一体。”

拉芬杜蒙对于歌海娜(Grenache)非常执着钻研,在他们的

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