各市、县（市、区）人民政府，省政府直属各单位：

为深入贯彻落实省委省政府《全面实施乡村振兴战略高水平推进农业农村现代化行动计划(-)》精神，加快推动农家特色小吃产业发展，培育农业农村发展新动能，促进农业增效农民增收，提出如下意见：

一、充分认识农家特色小吃产业发展的重要意义

农家特色小吃，是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生活风貌特质、具有特定口味风格的农家小吃美食。发展农家特色小吃产业，是实现农产品转化升值的重要路径,是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体，是助推精准扶贫和农民就业、增收致富的重要举措，对于满足民需、改善民生、扩大消费，提升区域知名度和影响力，具有十分重要的意义。各地、各有关部门要站在实施乡村振兴战略和满足人民美好生活需要的高度，切实加强组织领导，统筹规划布局，加大扶持力度，为加快推进农家特色小吃产业发展奠定坚实基础。

二、总体思路和发展目标

（一）总体思路。坚持服务“三农”发展、服务乡村振兴、服务美好生活需求，按照市场主导、政府引导、农民主体、因地制宜、特色发展的原则，统筹规划布局，强化规范管理，提升行业品牌，加强传承创新，促进产业联动，推动农家特色小吃产业经营规范化、工艺标准化、主体组织化、产品品牌化建设，助力谱写新时代乡村振兴的浙江篇章。

（二）发展目标。力争到年底，全省农家特色小吃产业生产经营主体5万个、从业人员50万人，年销售额突破亿元。重点挖掘、培育、提升个代表性农家特色小吃，打造一批特色鲜明、品质上乘、富有内涵、市场认可的典型，带动我省农家特色小吃产业大提升、大发展。

三、工作举措

（一）加大推广力度，拓展销售渠道。加强农家特色小吃的营销策划，大力开展农家特色小吃展示展销、专题推介活动，加大营销宣传力度，不断提升知名度。积极搭建产销对接平台，有效引导生产经营主体与经销商对接，与第三方电子商务平台和新零售企业合作，不断挖掘市场潜力。支持生产经营主体到高速公路服务区、历史文化街区、旅游风景区等地开店设点，推动农家特色小吃产业与农业休闲旅游业有机融合，促进向旅游地产品转化。创造条件建设农家特色小吃街区，集展示和销售于一体，扩大产品销售。

（二）加强主体培育，提升经营能力。大力开展从业人员培训，积极利用农业、餐饮等培训教育资源，有计划分层次组织学习生产技术、操作工艺、经营管理等知识。争取将职业农民培训、农业领军人才培养向农家特色小吃生产经营主体延伸，培养一批综合管理型、工匠型、领军型人才。适时组织职业技能大赛，开展职业技能鉴定，推动参与农业技术职称评审，加强农家特色小吃制作大师、名师、高级技师、技工的培养。引导生产经营主体转变经营方式，加强横向联合合作，采取连锁经营、集中采购、统一配送、线上线下融合等形式，开展生产经营和产品销售，实现由小规模作坊式经营向规模化企业化经营发展。

（三）挖掘文化内涵，做强产业品牌。大力挖掘农家特色小吃的人文特性、传统工艺和历史故事，加强宣传和保护。做好农家特色小吃非物质文化遗产保护工作，鼓励申报非物质文化遗产名录、非物质文化遗产项目代表性传承人和非物质文化遗产传承基地。加强传统经典配方、生产工艺、制作方式的整理和传承，进行开发利用，着力保持产品的历史特色。加强品牌培育，积极推进商标注册，注重传统文化与品牌叠加，努力打造区域公用品牌和企业品牌，不断增强农家特色小吃的美誉度和市场竞争力。

（四）改进技术装备，提升生产水平。推进标准化建设，制定完善生产标准、包装标准、质量标准、规范化工艺流程等，加大标准实施力度，以标准化促进生产规范化。加强质量追溯体系建设，采用







































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